Kahveli Çikolatalı Mousse Kek Tarifi İçin Malzemeler
Pandispanya için:
- 4 yumurta
- 1 çay bardağı şeker
- 1/2 (yarım) çay bardağı sıcak su
- 1 çay bardağı un
- 1/2 (yarım) çay bardağı mısır nişastası
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı kakao
Mousse için:
- 3 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1/4 (çeyrek) su bardağı süt
- 1 çay bardağı krema
- 1 tatlı kaşığı vanilya aroması
- 2 yemek kaşığı nescafe
- 120 gr benmari usulü eritilmiş bitter çikolata
- 170gr çırpılmış krema
Kahveli Çikolatalı Mousse Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Pandispanya için yumurtaların sarısını ve beyazını ayıralım yumurtaların sarısını şekerle beraber güzelce çırpalım.
- Daha sonra çırparken içerisine sıcak suyumuzu ilave edelim ve çırpmaya devam edelim.
- Ardından un nişasta kabartma tozu ve kakaoyu eleyerek üç aşamalı olarak ekleyerek çırpmaya devam edelim
- Daha sonra yumurta beyazı ve tuzu ayrı bir kapta tabaktan dökülmeyecek kıvama gelene kadar çırpalım ve kek karışımımıza 3 aşamalı olarak ekleyerek dıştan içe doğru gelecek şekilde spatula yardımıyla ekleyelim.
- Güzelce homojen bir karışım haline geldikten sonra önceden ısıtılmış 170 derece fırında dikdörtgen tepsiye yayarak eklediğimiz harcımızı yaklaşık 10 dakika kadar kontrollü pişirelim.
- Fırından çıkarttıktan sonra hemen ters çevirip ayrı bir yağlı kağıda alalım ve soğumaya bırakalım.
- Biz de bu arada kahveli çikolatalı mousse kremamızı hazırlayalım. Yumurta sarılarını şekerle beraber çırpma teli ile güzelce çırpalım.
- Küçük bir tencereye süt krema vanilya özü ve nescafe’yi ekleyerek karıştırarak kaynama noktasına gelene kadar ocakta ısıtalım.
- Daha sonra yumurtalı karışımın içerisine süzdürerek ekleyelim ve tekrar tencereye alarak ocakta 70-80 dereceye gelene kadar yani kenarları köpük köpük olana kadar pişirelim.
- Ardından tekrar krema kabımıza alalım ve içerisine benim her usulü erittiğimiz bitter çikolatayı ekleyelim ve güzelce karıştıralım.
- Ardından kremamızı ayrı bir kapta çırpalım ve çırptığımız kremamızı bu karışımımızın içerisine ekleyerek güzelce karıştıralım kahveli mousse hazır.
- Soğuyan kekimizi yuvarlak kalıbımıza göre bir keselim ve kalıbımızın kenarlarını kekli kaplayalım ve ortasını yuvarlak şekilde kestiğimiz kekimizi yerleştirelim.
- İçerisine kremamızı ekleyelim ve yaklaşık 4 saat kadar buzdolabında soğutalım.
- Soğuyan pastamızın üzerine marketlerde satılan glazürden hazırlayalım ve klasörü dökelim. Yaklaşık 1 saat kadar da bu şekilde dolapta dinlendirelim.
- Ardından istediğiniz şekilde süsleyerek dilimleyip servis edebilirsiniz afiyet olsun kanalıma abone olmayı unutmayın❤️

Kahveli Çikolatalı Mousse Kek Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

